皮蛋瘦肉粥的做法是怎樣的

食材：大米100g，豬瘦肉50g，皮蛋2個，姜蔥各30g。

做法：

1、把大米淘洗干凈然后將水分瀝干，滴入少量的食用油并將其攪拌均勻，然后腌制10-30分鐘；

2、把姜切絲狀，蔥切成蔥花，瘦肉切成肉絲或小丁狀；

3、取鍋倒入適量的冷水，然后把姜絲放入稍微煮一下，再將肉絲放入燒開，把浮沫撇去；

4、把大米放入燒沸的水中，把皮蛋殼去掉后切成小丁狀，將大米燒開以后即可把放入皮蛋，并轉(zhuǎn)成小火煮半小時；

5、直到將粥煮至粘稠，在出鍋前撒入適量的蔥花即可。