瘦肉蝦仁綿粥香滑滋潤(rùn)

制作材料：瘦肉200g，大米1杯，鮮蝦5個(gè)，料酒適量，西芹半根，火腿適量，食用油少許，鹽3g，雞粉1勺，香蔥1根，清水適量，生姜適量。

制作步驟：

1、將生姜和香蔥用水清洗干凈，生姜切絲、香蔥切末，火腿和西芹切小粒備用。

2、大米用水洗凈，浸泡30分鐘，瘦肉用清水洗凈后切絲。

3、蝦剝?nèi)ネ鈿?，去掉蝦線和蝦頭，洗凈瀝干水分加適量料酒和食鹽腌制。

4、粥鍋中加入適量清水和少量食用油，將泡好的大米加入其中大火燒開。

5、燒開后下入瘦肉絲、西芹粒、火腿碎和姜絲轉(zhuǎn)小火熬煮40分鐘。

6、最后加入蝦和雞粉調(diào)味，撒上香蔥末即可。