原料：排骨一斤，胡蘿卜一個(gè)，山藥一大條。

步驟：

1、備料。

2、鍋里放水，涼水加入兩湯勺料酒，一小撮花椒。燒開(kāi)，放排骨進(jìn)去，再燒開(kāi)，撈出。

3、湯煲或者鍋里放適量清水，加入姜片和大蔥段，放入剛才焯好水的排骨，開(kāi)燉。

4、這個(gè)時(shí)間把胡蘿卜和山藥切成滾刀塊，備用。

5、一個(gè)半小時(shí)后，把山藥和胡蘿卜放入鍋里，在撒上一些枸杞，蓋蓋再燉半小時(shí)。

6、兩小時(shí)后，湯就煲好了，調(diào)味，開(kāi)吃。