莧菜的簡單介紹

莧菜 ，原名：莧，別名：雁來紅、老少年、老來少、三色莧。

莧菜屬于一年生草本植物，是莧科類，莧菜有綠色或者紅色的，莧菜在剛開始生長時有的莧菜會有毛，有的則沒有。

莧菜菜身軟滑而菜味濃，入口甘香，有潤腸胃清熱功效。

亦稱為鳧葵、蟹菜、荇菜、莕菜。有些地方又名紅蘑虎、云香菜、云天菜等。

一年生草本，高80-150厘米；莖粗壯，綠色或紅色，常分枝，幼時有毛或無毛。

莧菜的葉子是卵形的，還有菱狀卵形的，還有披針形的，一般4-10厘米長，2-7厘米寬。

綠色或常 成紅色，紫色或黃色，或部分綠色加雜其他顏色。

頂端圓鈍或尖凹，具凸尖，基部楔形，全緣或波狀緣，無毛。

葉柄長2-6厘米，綠色或紅色。

莧菜的花是簇生的，一直長到下葉部，同時是下垂的穗狀花序。

花簇球形，直徑5-15毫米，雄花和雌花混生。

苞片及小苞片卵狀披針形，長2.5-3毫米，透明，頂端有1長芒尖，背面具1綠色或紅色隆起中脈。

花被片矩圓形，長3-4毫米，綠色或黃綠色。

頂端有1長芒尖，背面具1綠色或紫色隆起中脈。

雄蕊比花被片長或短。胞果卵狀矩圓形，長2-2.5毫米，環(huán)狀橫裂，包裹在宿存花被片內(nèi)。

種子近圓形或倒卵形，直徑約1毫米，黑色或黑棕色，邊緣鈍。

花期5-8月，果期7-9月。