魚子醬的保健功能

1、 增強人體免疫功能

2、 補充人體所需的微量元素，增強人體體質(zhì)。

3、 可滋陰增強體力，對于肥胖、腰膝時常酸軟者很有幫助。

4、 增加皮膚營養(yǎng)，保持皮膚光滑潤潔。

5、 安神補腦，緩解焦躁不安，可平定情緒。

魚子醬怎么吃

一、魚子醬

1、鍋上火將油燒至五成熱，放入蔥末炒香然后把魚籽倒入鍋內(nèi)。

2、魚籽細嫩，一炒就散開了。

3、加入豆瓣醬，炒出香味后添少許水，煮沸后改小火收汁成濃稠狀。

二、魚子醬沙拉

1、準備好熟雞蛋和魚子醬、洋蔥、卷心菜，洋蔥切碎放入碗中備用。

2、卷心菜切細絲，放在盤上，蛋黃醬放入碗中。

3、煮好的雞蛋，去皮切開取出蛋黃，蛋黃醬中加入洋蔥碎、蛋黃。

4、拌均勻，將混合物填進蛋白中。

5、將雞蛋擺在卷心菜上面，將魚子醬用木質(zhì)的勺點綴于蛋黃上即可。

三、魚子醬壽司

1、取一空碗，加入鹽、白糖和白醋，比例是1：5：7，攪拌均勻至白糖、鹽融化。

2、把調(diào)好的壽司醋和米飯充分攪拌均勻。

3、將一大勺加入壽司醋的米飯，并用保鮮膜包好，用手輕輕捏成飯團。

4、用海苔把飯團圍住，接縫粘牢。

5、用勺把魚子醬放在飯團上即可。

四、牛肉魚子醬西瓜皮炒飯

1、腌肉，牛肉須切丁，放生粉、鹽、生抽、一點白糖、少許蛋白、兩大勺油，要拌勻。

2、西瓜皮刨去外皮，切丁后放少許鹽，腌制一會會，去水后待用。

3、鍋中放適量油，放入牛肉，快速炒至變色。

5、撈出瀝油；炒牛肉的湯汁留在鍋中，并放入米飯，慢慢炒散。

7、放入西瓜皮拌炒，放腌肉剩下的全蛋液，炒至蛋成型。

8、放入牛肉粒拌炒，放少許魚子醬、鹽并拌炒均勻，出鍋前放入蔥花即可。