主料： 五花肉 400克

輔料： 八角 3粒

調(diào)料： 冰糖1/3湯匙

蘋果紅燒肉詳細(xì)制作步驟：

1、蘋果去皮，切成小塊。

2、將大蔥切成段，生姜切片，八角、桂皮準(zhǔn)備好。

3、起干凈鍋，燒熱后，用手拿住豬肉，將豬皮烙黃。將烙過的豬皮在清水底下刮洗干凈。

4、將五花肉切成塊。

5、在干凈鍋里放花生油，放入冰糖，用小火不停炒至糖化，冒出黃褐色泡沫，并有焦糖香溢出。

6、馬上放入五花肉炒勻，調(diào)入黃酒，炒出油。

7、放入姜片、大蔥、八角和桂皮。

8、繼續(xù)用小火炒五分鐘至肉上色。

9、放入蘋果塊，調(diào)入醬油炒均勻。

10、注入沒住五花肉的清水。

11、水燒開后，加蓋用小火煨燒，約一小時(shí)。

12、待蘋果融化，水分收干亮油時(shí)，關(guān)火即成。裝盤時(shí)，舍掉多余的油，只要肉。