松茸菌又可叫松茸菇、松茸，是云南有名的名貴菇菌，氣味尤為醇香可口，具有健腦、益腎、調(diào)節(jié)心腦血管的功效。茯苓亦為干燥的菌核，早在《神農(nóng)本草經(jīng)》中就被列為上品，有利水滲濕、益脾和胃、寧心安神的功效，雙菌燉草龜，加入少許的有補(bǔ)血理血功效的當(dāng)歸，可使此湯醇香可口，有滋陰養(yǎng)陽、通經(jīng)活絡(luò)、養(yǎng)心安神之功，同時(shí)對(duì)降血糖、降血壓、改善動(dòng)脈硬化、防治心血管疾病有很好的作用。

材料：松茸菌50克、茯苓15克、當(dāng)歸5克、草龜1只、豬瘦肉50克、生姜3片。

烹制：松茸菌和藥材稍浸泡、洗凈；草龜宰洗凈、切塊，汆水。一起與生姜下燉盅，加入熱開水1250毫升（約5碗量），加蓋隔水燉約3小時(shí)，進(jìn)飲時(shí)方下鹽，為3~4人量。