在人們的印象中，面條和稀飯都是溫和、細(xì)軟的食物。昨日，李女士打來(lái)電話咨詢：在飲食上很注意，經(jīng)常吃面條和稀飯，為啥潰瘍病還是發(fā)作？

　　消化性潰瘍是常見(jiàn)的、古老的疾病，有10%的人患過(guò)，其中以胃潰瘍、十二指腸潰瘍最多見(jiàn)。潰瘍愈合后仍有近1/4的人在一年后復(fù)發(fā)，其原因很多，部分可能是不良飲食習(xí)慣所致。專家說(shuō)，有些患者以為吃些細(xì)軟的食物可以減輕胃腸的負(fù)擔(dān)，從而減少潰瘍的復(fù)發(fā)，所以長(zhǎng)期以稀粥、面條為主食，就是菜也必定煮得爛爛的再吃，經(jīng)常喝些牛奶、豆?jié){來(lái)保護(hù)胃黏膜，并且再采取少食多餐的飲食方式。而這些觀念和飲食習(xí)慣，可能對(duì)潰瘍的治愈適得其反。

　　食物在口腔咀嚼時(shí)，不僅是味覺(jué)享受，而且分泌的唾液可使部分淀粉得到初步的消化，從而減輕腸胃道的負(fù)擔(dān)。如果吃流質(zhì)或是半流質(zhì)的食物，如稀粥、面條，往往沒(méi)有經(jīng)過(guò)仔細(xì)咀嚼就被吞入胃中，缺少初步消化過(guò)程，反而增加胃的負(fù)擔(dān)。