酒是一種營養(yǎng)價值很高的飲料。適量飲用可增加高密度脂蛋白含量，減少動脈內(nèi)膽固醇，從而防止心臟??；并有促進食欲、幫助消化、興奮精神、舒筋活血、消除疲勞等功效。對老年人而言，適量飲酒有益長壽。統(tǒng)計數(shù)字表明：絕對戒酒者的心血管患病率高于少量飲酒者。

白酒在醫(yī)療保健方面有作用：夜晚服用少量的白酒，可平緩的促進血液循環(huán)，起到催眠作用。飲少量白酒可刺激胃液分泌與唾液分泌，因而起到健胃和止疼痛、利小便及驅(qū)蟲的作用。中醫(yī)用白酒治療疾病或做為強腎補劑已有很久的歷史。西醫(yī)也經(jīng)常勸告感冒的人飲些白蘭地酒。也用酒外涂，作為殺菌消毒作用。

飲酒要適度，這一點是至關(guān)重要的。古今關(guān)于飲酒害利之所以有較多的爭議，問題的關(guān)鍵即在于飲量的多少，少飲有益，多飲有害。。無太過，亦無不及。太過傷損身體，不及等于無飲，起不到養(yǎng)生作用。