材料：豬尾250克，山藥100克，花生米45克，鹽6克，雞精3克，蔥、姜各4克。

做法

1、首先將蔥清洗干凈后切蔥段，姜清洗干切片備用。

2、把豬尾打理清洗干凈后切成小段備用。

3、山藥清洗干凈后去皮切塊，花生米用溫水浸泡大約半小時左右。

5、起鍋燒熱后倒入適量的食用油，油溫7成熱時轉(zhuǎn)中小火將姜蔥倒下去煸炒出香味。

6、之后改大火加入豬尾一起炒香，炒香后加入山藥煸炒片刻即可加入適量清水，然后加入山藥。

7、最后加入適量的食鹽調(diào)味后用大火燒開，加入花生米后用小火慢燉2個半小時即可出鍋。

功效：花生豬尾湯具有健脾和胃、益腎利水，補陰益髓的效果，可改善腰酸背痛，預防骨質(zhì)疏松。在青少年男女發(fā)育過程中，可促進骨骼發(fā)育，益腎、填髓、補骨，潤腸。豬尾巴含有豐富的膠質(zhì)，具有補腎壯筋骨、健脾益氣血之功效，民間多用其輔助治療遺尿癥。適合1歲以上兒童食用。