在豆類中黑豆蛋白質(zhì)含量最高，中醫(yī)認(rèn)為它能健脾補(bǔ)腎、祛濕利水、活血通絡(luò)、清熱解毒。雞腳富含膠原蛋白和骨膠原。

材料：黑豆、花生各80克，紅棗5個(gè)，雞腳3對(duì)，豬瘦肉100克，生姜3片。

烹制：各物分別洗凈。黑豆、花生浸軟；紅棗去核；雞腳去衣、甲，用刀背敲裂。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后改文火煲約2個(gè)小時(shí)，下鹽便可。約3~4人用。