番茄，俗稱西紅柿是一種非常健康的蔬菜。經(jīng)常吃番茄可以起到防曬美白的作用，番茄之所以受眾多美女喜愛就是這個原因。不過，番茄的養(yǎng)生功效非常全面，對于人體有非常大的好處。

番茄營養(yǎng)豐富，是一種抗衰老食品，常吃可以延緩衰老；番茄的抗癌效果很好，對于女性高發(fā)的乳腺癌有很好的預(yù)防效果。近年來越來越多的醫(yī)學(xué)研究指出，番茄對促進(jìn)人體健康的確有非常好的功效。番茄預(yù)防乳腺癌抗衰老兩重功效。

最讓人們關(guān)心的是其預(yù)防乳腺癌的作用。番茄中含有豐富的番茄紅素、維生素C等營養(yǎng)物質(zhì)。其中的番茄紅素是抗氧化性最強(qiáng)的類胡蘿卜素，其抗氧化作用是維生素E的100倍，能保護(hù)細(xì)胞免遭氧化劑侵蝕，可以減緩或阻止乳腺癌、胰腺癌、子宮頸癌等癌變進(jìn)程。這些都是有科學(xué)依據(jù)的。

科學(xué)家預(yù)言如番茄紅素之類的抗氧化劑在未來可將人的壽命延長30%—50%。歐美國家對番茄紅素的研究一直在持續(xù)推進(jìn)，在蜚聲中外的地中海健康飲食中，番茄醬是每餐必備，當(dāng)?shù)鼐用竦男难芗膊『湍[瘤的發(fā)病率明顯偏低，番茄紅素的作用功不可沒。

乳腺癌是危害婦女健康的主要惡性腫瘤，全世界每年約有120萬婦女發(fā)生乳腺癌，有50萬婦女死于乳腺癌。番茄預(yù)防乳腺癌抗衰老兩重功效，實(shí)驗(yàn)表明，番茄提取物可減少乳腺腫瘤新血管的生成，通過減少或阻斷腫瘤供養(yǎng)，進(jìn)而抑制乳腺腫瘤生長。隨著番茄紅素抗腫瘤特性和機(jī)理研究的不斷深入，為乳腺癌提供了一種新的安全有效的預(yù)防和治療途徑。