原料：小蝦一盤，番茄汁一桶。

做法：

1、拔掉蝦頭，剪下蝦須，從蝦背處用刀劃開，挑出蝦線。

2、處理好的大蝦放在沸水里滾一下，撇出浮沫，撈出蝦備用；

3、準備蔥姜蒜，蒔蘿，番茄汁。

4、鍋中下油燒熱，放入蔥姜蒜末炒香；放入汆過水的蝦開始翻炒。

5、倒番茄汁、糖、鹽適量，炒四五分鐘，最后撒上香草即可。