原材料：食用新鮮蘆薈3~4片、排骨200克。（2人份量）

烹調方法：將蘆薈葉片去刺洗凈，在葉片上劃痕，將排骨飛水去掉血水和油脂后與蘆薈一同放入燉盅同燉1.5~2小時，調味喝湯吃肉。

藥膳分析：蘆薈性味苦寒，具有清肝熱、通便之功?，F代藥理研究，蘆薈中的活性成分具有殺菌、分解毒素、消炎和促進傷口愈合的作用，同時還具有殺傷腫瘤細胞的作用；蘆薈多糖具有抗衰老，提高機體免疫力，對于輻射損傷有防護作用。

由于蘆薈性味苦寒，體質虛寒，因虛導致大便秘結的人群不適用，孕婦一般不建議食用。：

○選材要點

蘆薈易于栽種，為花葉兼?zhèn)涞挠^賞植物，有另一種植物—龍舌蘭，它和蘆薈植物形態(tài)相似，如果不注意很容易混淆，龍舌蘭是有毒的，因此切不可誤食。

蘆薈品種除了少許幾種，如木立蘆薈、上農大葉蘆薈可以食用鮮葉外，大多數品種只是觀賞植物，有些蘆薈品種還是有毒的，誤食后可能引起中毒，大家在購買時要向商家說明是食用蘆薈。