黑棗的功效與作用

含有豐富的維生素與礦物質，像是保護眼睛的維生素A，幫助身體代謝的維生素B群，和促進生長的礦物質-鈣、鐵、鎂、鉀等這些營養(yǎng)素在黑棗中含量都很豐富，除此之外，其實黑棗最大的營養(yǎng)價值是在於它含有豐富的膳食纖維與果膠，可以幫助消化和軟便。

黑棗中含有豐富的維生素與礦物質，像保護眼睛的維生素A，幫助身體代謝的維生素B群和礦物質——鈣、鐵、鎂、鉀等。除此之外，黑棗最大的營養(yǎng)價值是在于它含有豐富的膳食纖維與果膠，可以幫助消化和軟便。

那么，黑棗要怎么吃最營養(yǎng)呢？

黑棗的食用方法

如煮黑棗湯吃，選購質量較好的黑棗，洗過，即可煮湯食用。

也可用黑棗煮黑棗粥吃。如以糯米煮粥，加以黑棗，即成黑棗粥。糯米也有滋陰養(yǎng)血作用，加了黑棗，滋陰更好。

肺癌治療后，常有肺陰虛的表現(xiàn)，可吃些黑棗。燕窩可養(yǎng)肺，在煮燕窩時，加黑棗，冰糖，養(yǎng)肺作用更好，但價格較貴。

黑棗酒，也有健身養(yǎng)生作用。紅棗浸酒，需用高粱酒，而黑棗浸酒，則可用黃酒。黃酒的酒精度較低，不善飲酒者，可浸黑棗酒吃。

取質量好的黑棗500克左右，放入大口瓶中，取上好黃酒1000毫升左右浸入。稍加一些糖，一般浸2周到1個月，即可飲用，浸的時間越長，酒味愈少，滋味愈醇厚，每晚飲一小盅，十分宜人。