百合為百合科植物百合、川百合等多種百合鱗莖的鱗葉。百合含有多種營養(yǎng)成分。藥理研究證明，百合有升高白細胞的作用，因此對多種癌癥都有較好的療效。從食物的藥性來看，百合性味甘苦、微寒，具有滋陰潤肺、養(yǎng)心安神、滋養(yǎng)脾胃的功效。

綠豆味甘、性寒，可清熱解毒、利小便、止消渴。百合與綠豆搭配同食，有清熱潤肺之功效。適合于治療咽喉干灼、高熱難消等病證。正常人常食，也有助于養(yǎng)心、養(yǎng)脾、養(yǎng)胃。

雞蛋黃能補血、鎮(zhèn)心。百合與蛋黃合用，滋陰潤肺、安神，可益智健腦，減少疾病。還適合于輔助治療陰虛失眠、心煩、精神不安、驚悸、陰虛咳嗽等病證。