自然界生長(zhǎng)的各種天然食物的營(yíng)養(yǎng)與它們的顏色是密切相關(guān)的，它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值排列順序?yàn)椋汉谏澄镒顑?yōu)，然后依次為紅色一黃色一白色。中老年人健康的飲食應(yīng)該近三黑：黑木耳、香菇、黑米；遠(yuǎn)三白：白糖、食鹽、豬油。

對(duì)于鹽、糖、豬油，中老年人不要完全拒絕。鹽一般來(lái)說(shuō)鹽每天不超過(guò)5克，在每餐的食物中，助提提味即可。糖是人體必需的基礎(chǔ)物質(zhì)，但不能攝入過(guò)多。肥肉如果烹飪合理，也能使不利于人體的飽和脂肪酸減少。

如果有些中老年人實(shí)在離不開(kāi)甜食，可以用蜂蜜代替糖，蜂蜜能控制血壓、通便，對(duì)血管也有好處。油類(lèi)原則上是能少吃就少吃，偶爾吃過(guò)之后，也要記得喝點(diǎn)普洱茶或者烏龍茶，以幫助減少血液中的膽固醇和脂肪。

三黑的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高

在民間有一種說(shuō)法叫逢黑必補(bǔ)，就是說(shuō)顏色越深的食物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高。黑色的食物中所含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的。