材料：

綠豆和冰糖適量。

做法：

將綠豆用水泡30分鐘后，洗干凈放入砂鍋中，加適量的水大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢熬35分鐘左右后，撈出綠豆皮，并加入適量的冰糖再煮幾分鐘即可。

注意：

1、綠豆先用水浸泡30分鐘后瀝去水分，還可以放入冷凍室，凍成冰塊，經(jīng)過(guò)冷凍，把綠豆撐裂，有裂紋的綠豆遇熱水后被撐開(kāi)，會(huì)煮的更快哦！

2、煮綠豆湯的時(shí)候分次加水。先加少量水，將綠豆煮開(kāi)花，再加大量水，將綠豆湯煮開(kāi)鍋，這樣可以縮短綠豆成熟的時(shí)間。

功效：

夏季煮綠豆湯代茶飲，既補(bǔ)充水分，又有清熱解毒、止渴消暑的功效。綠豆的營(yíng)養(yǎng)成分比較豐富，是經(jīng)濟(jì)價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的一種豆類(lèi)。