煮綠豆百合銀耳湯的時候需要對食材進行選擇，比如百合就有干百合和新鮮百合之分，這里是需要用來煲湯的，所以最好選擇干百合。另外綠豆是不需要事先泡發(fā)的，洗凈后直接煮也是可以煮爛的，而銀耳在清洗的時候要記得去除根部，泡發(fā)后要撕成小朵。

在食用綠豆百合銀耳湯時也要注意，綠豆是涼性的食物，所以要適量食用，吃多了可是會對身體不好的哦，而一些脾胃虛寒的人也要慎食綠豆。