用料： 鱈魚 、北豆腐；黃豆芽 、萵筍；青辣椒 、紅辣椒；西洋菜 、韓式辣醬；雞粉；

做法 ：

1、鱈魚解凍洗凈，用廚房紙吸干表面水份，用鹽、料酒、胡椒粉和干淀粉拌勻腌制一下；放入平底鍋中略煎至魚肉收縮。

2、北豆腐用鹽開水泡一下；黃豆芽去根；萵筍去皮切滾刀塊；青、紅辣椒去籽；西洋菜少許洗凈。

湯鍋中加水，先放入黃豆芽煮開，加入北豆腐，調(diào)入雞粉和韓式辣醬，煮至豆腐出現(xiàn)小孔，再加入鱈魚塊、萵筍煮幾分鐘，離火前放入青、紅辣椒和西洋菜即可。

小貼士：鱈魚的肉質(zhì)較松，先煎一下可以使魚肉緊縮，又可以去腥；放入湯里不要煮過久，以免影響質(zhì)感和口味。