味精放多了，不僅會(huì)影響到食物的口感，還會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生一些不好的影響。

就菜肴而言，味精放多了，會(huì)使菜肴產(chǎn)生苦澀的味道，造成反效果，影響人們的食欲。

而在對(duì)人體健康方面，味精放多，一次兩次不會(huì)有什么影響，只會(huì)出現(xiàn)輕微的不良反應(yīng)，如口渴。長(zhǎng)期過(guò)量食用味精，就會(huì)危害到人體健康了。

首先就是會(huì)影響到人體對(duì)鈣、鎂、鋅、銅等礦物元素的吸收，其次就是影響到人體的腦部神經(jīng)和視覺(jué)神經(jīng)系統(tǒng)，尤其是正常生長(zhǎng)發(fā)育的兒童，影響更為明顯。

因此，不管是從食物的口感還是從人體健康來(lái)說(shuō)，味精都不宜放多，要注意量的把握。