主料：小肋排300g、陳皮60g；

配料：生粉、面粉、蒜頭；

調(diào)料：生抽、油；

做法：

1、陳皮切成末，排骨切小塊，用陳皮、生抽腌半小時。

2、將生粉和面粉按1：1比例拌勻，將腌好的排骨裹上薄薄的一層粉。

3、鍋里的油燒到6成熱，放入蒜頭爆出香味，取走。再放入腌好的排骨，用中火炸5分鐘，然后再用中高火炸2分鐘即可。