水果入湯是廣東湯的一大特色，尤其是盛夏秋暑時(shí)最多使用。蘋果含豐富的果膠，可消積，降低膽固醇，并益氣血，潤腸通便。而紅棗甘潤生津，并補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神，合而煲豬瘦肉，清潤可口，有滋養(yǎng)強(qiáng)壯，促進(jìn)發(fā)育，又能對(duì)消化不良有幫助，是盛暑秋熱時(shí)周日的家庭靚湯，且男女老少皆宜。

材料：富士蘋果2個(gè)、蜜棗5個(gè)、南杏10克、北杏3克、豬瘦肉400克、生姜3片。

烹制：各物分別洗凈。蘋果切塊，去芯；蜜棗去核；杏仁稍浸泡；豬瘦肉切塊。先把蜜棗、南北杏下瓦煲，加水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后改為文火煲約45分鐘，下瘦肉、蘋果續(xù)煲45分鐘，如有需要可下鹽或下糖調(diào)味。此量可供3~4人用。