原材料：北豆腐、瘦豬肉、木耳。

配料：雞蛋、香菜、蔥。

調(diào)味料：豆瓣醬、醬油、醋、白糖、鹽。

做法：

1、將豆腐切片，瘦肉剁碎，木耳剁碎，雞蛋打散，把適量豆瓣醬、少許醬油、醋還有白糖調(diào)入一個容器中，攪拌均勻備用。

2、將切好的豆腐均勻的裹上雞蛋液。

3、起油鍋，油溫7成熱時放入裹好蛋液的豆腐片，煎至兩面金黃盛出備用。

4、另起油鍋，放入剁好的瘦肉滑散，肉末顏色變白后放入蔥絲翻炒。

5、放入調(diào)好的醬汁炒熟。

6、放入煎好的豆腐片翻炒片刻撒入少許鹽或者不加鹽撒入香菜即可出鍋。