杏鮑菇黃豆芽蟶子湯

主要食材：蟶子是250克、杏鮑菇是半個、黃豆芽是50克、姜片是5克、蝦皮、食鹽、食用油、香菜等。

烹飪方法：1、蟶子當中添加適量的清水，等到蟶子吐出沙子，杏鮑菇清洗干凈，然后切成小片備用，黃豆芽去掉尾部，清洗干凈，準備好，瀝干水分。

2、在鍋內(nèi)預熱，添加適量的食用油，將蝦皮炒香，然后倒入清水，放入姜片，再添加適量的杏鮑菇，用大火煮開，轉(zhuǎn)為中小火煮，直到杏鮑菇變軟。

3、將黃豆芽發(fā)在鍋內(nèi)，然后加入蟶子，大火煮開，蟶子就開口了，然后再煮兩分鐘，出鍋之前，撒一點香菜，杏鮑菇黃豆芽蟶子湯就完成了。