食譜原料

土豆500克、蛋1個(gè)、鮮奶油20毫升、面粉125克、番茄5個(gè)、奶酪粉20克、鹽適量

制作方法

1、土豆放入熱水中，加鹽煮熟約8～10分鐘，趁熱去皮，再放入盆中壓碎成泥，加入面粉及蛋拌勻，卷成長(zhǎng)條形，再捏成短條狀，用叉子壓出造型，放入加鹽熱水中煮滾（至土豆團(tuán)能浮起），撈起備用。

2、番茄汆燙、去皮、放入果汁機(jī)內(nèi)攪打，再用濾網(wǎng)過(guò)濾成番茄原汁。

3、將番茄原汁放入鍋中加熱煮成濃汁，加入鮮奶油和鹽煮滾，放入土豆團(tuán)，再度煮滾后盛入盤(pán)中，撒上奶酪粉即可。