配料：中等大的番茄（市面上買的三、四兩左右一個(gè)的）去皮，生蔥一根切段，生姜去皮切片，蒜半頭去皮，雞精半湯匙，糖半湯匙，番茄醬2湯匙。

做法：1、取涮鍋加水，放入蔥姜蒜，煮開(kāi)備用。

2、去皮番茄切片，取炒鍋放入少量油，放入番茄爆炒，加糖、雞精，炒成半糊狀再加入番茄醬。

3、將炒好的番茄倒入煮開(kāi)的鍋中。

注意：1、番茄一定要去皮，

2、番茄倒入鍋中時(shí)，水一定要是開(kāi)著的；

3、整個(gè)過(guò)程不能加鹽，因?yàn)槿绻恿他}再涮肉，肉就會(huì)很死很不鮮美了。