一、對代謝的調(diào)節(jié)作用：在應(yīng)激和強(qiáng)烈運動條件下，人參具有明顯的抑制內(nèi)源性糖元的作用，由于人參促進(jìn)人體節(jié)約利用碳水化合物，因此人參能抗疲勞。人參可使乙醇（酒類）的中毒效應(yīng)降低，例如人參可使乙醇對小鼠的半致死劑量（LD50）上升，上述作用原因是人參提高肝臟、解毒功能。人參對肝肢系統(tǒng)的酉每素同樣有上述雙向調(diào)節(jié)特貼。另人參對核糖核酸（RNA）和蛋白質(zhì)的代謝有成泛調(diào)節(jié)作用。

二、增強(qiáng)免疫功能：人參能增強(qiáng)免疫功能包括促進(jìn)抗體、補(bǔ)體形成和刺激非特異性免疫功能的作用。

三、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌系統(tǒng)的功能：人參有調(diào)節(jié)垂體—腎上腺皮質(zhì)激素、性激素和甲狀腺的功能。

四、調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)作用：增強(qiáng)學(xué)習(xí)和工作能力及抗疲勞作用，另則人參與其它中藥配合可治療心血管、泌尿系統(tǒng)等疾病。近年來又發(fā)現(xiàn)人參中的人參皂質(zhì)，對離體的癌細(xì)胞有抑制的作用，同時長期使用，又無副作用。但仍應(yīng)注意的是凡患感冒、發(fā)燒、傷寒、中暑、痢疾、斑疹等病者，暫不宜服用人參。