1、大米提前泡三十分鐘。

2、鮑魚洗干凈放在盆里備用。

3、干香菇提前泡發(fā)，洗干凈放在盆里備用。

4、蔥姜蒜切片備用。

4、胡蘿卜切丁備用。

5、香菇切丁。

6、鮑魚切丁。

7、炒鍋中放油。

8、油熱后放入蔥姜蒜片炒出香味。

9、放入鮑魚丁煸炒。

10、放入香菇丁煸炒。

12、最后放入米（把泡米水倒掉），胡蘿卜，繼續(xù)煸炒。

13、炒鍋中加入熱水。

14、倒入煮鍋中，煮開后，改小火熬制半小時(shí)。最后放入適量鹽，雞粉，白胡椒粉。

15、端上桌時(shí)撒上香蔥花。