增強(qiáng)免疫力

海苔所含的多糖具有明顯增強(qiáng)細(xì)胞免疫的功能，可促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，提高機(jī)體的免疫力，顯著降低進(jìn)血清膽固醇的總含量。

促進(jìn)排便

海苔的1/3是食物纖維，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)體內(nèi)毒素和廢棄物排出，保持腸道健康。便秘的人可以吃海苔后多喝水，其中的膳食纖維會(huì)大量吸水增強(qiáng)糞便體積，對(duì)緩解便秘很有幫助。

預(yù)防缺鐵性貧血

海苔中含豐富的礦物質(zhì)鐵，一片海苔鐵的含量與一塊豬肝差不多，2片紫菜相當(dāng)于3瓶牛奶和一個(gè)雞蛋。因此，女性食用海苔可以預(yù)防缺鐵性貧血。

預(yù)防甲狀腺腫大

海苔營(yíng)養(yǎng)豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”，有軟堅(jiān)散結(jié)功能，對(duì)其他郁結(jié)積塊也有用途。

有益心血管健康

海苔中富含?；撬幔；撬崾且环N氨基酸，廣泛存在于人體腦部、視網(wǎng)膜、心臟、膽汁。適當(dāng)吃海苔可以保護(hù)心肌、增強(qiáng)心臟功能，預(yù)防冠心病、心肌缺血、高血壓、心律失常等心腦血管病的發(fā)生。

預(yù)防膽結(jié)石

牛磺酸是膽汁的主要成分，牛黃素與膽汁酸結(jié)合可以促進(jìn)膽汁代謝，從而預(yù)防膽道梗阻、膽囊炎和膽結(jié)石的發(fā)生。

抗癌

海帶由紫菜烤制而成，其中含有脂溶性活性化學(xué)成分-溴酚類化合物和類胡蘿卜素具有抗癌作用。有助于防治腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等。