1、醋泡花生米假如堅持食用，對健康十分有益

花生含脂肪百分之四十～百分之五十，是大豆的兩倍，比油菜籽還高。含蛋白質百分之三十左右，相當于小麥的兩倍多，是大米的三倍。并且花生易被身體吸收，消化系數在百分之九十左右。此外，花生還內含核黃素、鈣、磷、卵磷脂、膽堿、不飽和脂肪酸以及多種維生素，因此花生亦稱“長生果”。

2、花生的益壽用處首要有

食用花生可令身體肝內膽固醇分解為膽汁酸，使其排泄增強，從而降到膽固醇?；ㄉ始t衣（花生仁皮）能阻礙纖維蛋白的溶解，致使血小板新生，加強毛細血管的收縮效果，對血小板降到、肺結核咳血和泌尿道出血等病態(tài)病者有好處。

3、醋與花生的“天仙配”是科學的

這在于花生米的價值凸出在內含身體所需要的不飽和脂肪酸，但究竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機酸恰是解膩又生香的，因此用醋浸泡花生米一周之上，每晚吃7～10粒，連吃一周為1個療程，可降到血壓，軟化血管，降到膽固醇的堆積，可謂兩全其美！但需注重的是，食用要適量，最多十幾粒，吃后務必準時漱口，不這樣的話對牙齒不利。熟、生花生米均可（最好是生的連皮吃，效果比起來好）。