枸杞干吃好還是泡水好
枸杞的主要功效在于滋陰養(yǎng)肝，明目，所以又俗稱“明眼子”，歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥時，都會用到枸杞。
枸杞的護(hù)眼功效依賴于其中的玉米黃素。玉米黃素在視網(wǎng)膜上大量積累，可以減少紫外線刺激，保護(hù)視神經(jīng)不受損。人體無法產(chǎn)生這一成分，必須從蔬果中吸收。而大部分食物中的玉米黃素含量很低，唯獨(dú)枸杞的玉米黃素含量“一枝獨(dú)秀”。
但玉米黃素不溶于水，光是泡水或煲湯，并不能完全釋放。因此要發(fā)揮枸杞的護(hù)眼功效，最好且最簡單的方法，就是將其嚼爛了吃下去。
另外，吃枸杞還能補(bǔ)腎陽，調(diào)節(jié)血糖，降低血壓，防治高血壓、心臟病、動脈硬化等癥，讓身體更健康。
（責(zé)任編輯：楊綺琴 ）
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