豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質(zhì)、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養(yǎng)成分，配上糯米蒸熟，不但很好的保存豬血的營養(yǎng)，還使得糯米有了另一番風味。

原料：糯米，豬血，花生粉，甜辣醬，香菜，醬油膏，糖。

制法：

1、市場上買回豬血后，加鹽拌勻備用。

2、花生粉與糖拌勻。香菜洗凈切碎備用。

3、將糯米用清水浸泡半個鐘，瀝干水分。

4、將糯米蒸熟。

5、將蒸熟的糯米放入豬血中，攪拌。

6、將豬血糕切成長條狀，以竹簽穿過，放入蒸籠內(nèi)蒸約5分鐘至熟，蒸好的豬血糕先沾醬油膏再沾甜辣醬后，拌入花生粉與香菜即可。