海苔是紫菜的一種，但紫菜并不等同于海苔。海苔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它含有豐富的碘、鈣、鐵等。具體而言，海苔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如下：

1、海苔的含碘量很高，有助于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”。

2、海苔含有豐富的膽堿和鈣、鐵，能促進(jìn)骨骼、牙齒的生長(zhǎng)和保健。

3、海苔中含有維生素A和維生素E等，能增強(qiáng)記憶。

4、海苔含有甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品。

5、海苔中含有的多糖具有增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫的功能，可促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，提高機(jī)體的免疫力。

6、海苔中所含的藻朊酸，有助于清除人體內(nèi)帶毒性的金屬如鍶和鎘等。

7、海苔能延緩衰老，對(duì)女士保持皮膚的潤(rùn)滑健康有積極的效果。

8、海苔的熱量很低，纖維含量卻很高，多食用海苔也不必?fù)?dān)心會(huì)發(fā)胖。

9、海苔能預(yù)防和治療消化性潰瘍。

提醒：海苔雖是美味、健康的食品，但高血壓人群應(yīng)盡量避免食用。