桂圓燉豬心

原料：豬心、干桂圓、枸杞。

調(diào)味料：蜂蜜。

做法：

1、豬心切片，去淤血并沖洗干凈后，放清水內(nèi)浸泡半個(gè)小時(shí)；

2、把豬心撈出用開(kāi)水再燙洗一遍，控干水分后放入燉盅，放入清洗好的桂圓加開(kāi)水蓋上蓋子；

3、開(kāi)大火蓋上鍋蓋；

4、等燉盅里的水煮沸半個(gè)小時(shí)后，再加入枸杞改小火燉一個(gè)半小時(shí)即可；

5、等湯涼后，加適量蜂蜜調(diào)味即可。

桂圓紅糖粥

原料：大米50克、桂圓肉30克、紅糖15克克、清水800毫升。

做法：

1、大米洗凈；

2、大米用清水浸泡15分鐘；

3、大米放入砂鍋，加清水大火煮開(kāi)，小火熬熟；

4、放入桂圓肉及紅糖，再熬15分鐘即可。

桂圓燉豬腳

原料：豬腳、桂圓、紅棗、姜、糯米黃酒、鹽、黃豆醬油。

做法：

1、豬腳剁成塊，放進(jìn)冷水里煮沸，撈起過(guò)冷水；

2、瀝干水的豬腳下熱油鍋爆炒5分鐘，倒入黃酒在炒鍋里煮沸；

3、燉鍋里放入桂圓與紅棗，倒入黃酒與豬腳，放上拍碎的大姜塊；

4、大火燒開(kāi)后，小火燉至豬腳桂圓酥爛，起鍋前放鹽，倒醬油調(diào)色，最后大火收汁。