猴頭菇又叫猴頭菌、猴頭、猴頭蘑、刺猬菌、花菜菌、山伏菌、猬菌。有健胃、補(bǔ)虛、抗癌、益腎精之功效；主治食少便溏、胃及十二指腸潰瘍、淺表性胃炎、神經(jīng)衰弱、食道癌、胃癌、眩暈、陽(yáng)痿等病癥。

猴頭菇是一種藥食兩用真菌，猴頭菌性平，味甘能利五臟、助消化、滋補(bǔ)、抗癌、治療神經(jīng)衰弱，中國(guó)國(guó)內(nèi)已廣泛應(yīng)用于醫(yī)治消化不良，胃潰瘍，十二指腸潰瘍、食道癌、胃癌等消化系統(tǒng)疾病。古時(shí)候就被作為難得的健身補(bǔ)品，年老體弱者食用猴頭菌，有滋補(bǔ)強(qiáng)身的作用。據(jù)記載，猴頭菌性平味甘，有助消化，利五臟的功能。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，猴頭菌中含有的多肽、多糖和脂肪族的酞胺物質(zhì)，有治療癌癥和有益人體健康的功效。隨著現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和臨床試驗(yàn)反復(fù)證明，猴頭菇藥用價(jià)值不斷地在挖掘出新的內(nèi)涵，猴頭菇的藥用價(jià)值主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1、猴頭菇有保肝護(hù)肝作用。

2、猴頭菇有抗腫瘤作用。

3、猴頭菇有降低血糖和血脂的作用。

4、猴頭菇有抗衰老作用。

5、猴頭菇有抗?jié)兒涂寡鬃饔谩?/p>

6、猴頭菇有提高機(jī)體耐缺氧能力，增加心臟血液輸出量，加速機(jī)體血液循環(huán)。