很多人喝咖啡，喜歡加一些咖啡伴侶，這樣咖啡喝起來口感更香滑、濃郁，還有不少人則直接選用速溶咖啡，既方便口感又好。但是，營養(yǎng)學(xué)家卻指出，這種進食方式可能對人體健康造成傷害，不適宜長期采用。 咖啡伴侶乃至很多即沖型速溶飲料，其配料中都會有“植脂末”，它通常是葡萄糖漿、氫化植物油和酪蛋白酸鈉配成，其中還有穩(wěn)定劑、乳化劑和抗結(jié)劑等食品添加劑。

氫化植物油含有反式脂肪酸，營養(yǎng)學(xué)界研究發(fā)現(xiàn)，反式脂肪酸會增加血液黏稠度，促進血栓形成，還會提高膽固醇，促進動脈硬化，增加II型糖尿病和乳腺癌的發(fā)病率，影響嬰幼兒和青少年正常的生長發(fā)育，并可能對中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育產(chǎn)生不良影響。 如果習(xí)慣喝咖啡，盡量不要使用咖啡伴侶，而在咖啡中直接加入熱的全脂牛奶，這樣不僅口味同樣香濃，而且營養(yǎng)價值更高。

另外，特別香甜的麥片、芝麻糊等即沖型食物中大多也含有反式脂肪酸，而珍珠奶茶是由奶精沖調(diào)而成，同樣需要警惕。