材料：白飯一碗、雞蛋一個、火腿、小碗豆、番茄醬、黃油。

做法

1、白飯一碗、雞蛋一個、火腿、小碗豆、番茄醬、黃油。

2、先把火腿切小塊備用。

3、在把雞蛋打在碗里面、稍微攪拌一下。

4、雞蛋液裡加入適量的生奶。

5、加適量的糖。

6、一點點鹽巴、然后整體再攪拌一下入味，備用。

7、在炒菜鍋裡加適量的黃油。

8、把火腿加入稍炒一下。

9、繼續(xù)加入白飯中火快炒。

10、灑入適量的胡椒粉。

11、加入適量番茄醬、和適量的鹽、糖、繼續(xù)翻炒。

12、白飯的顏色整體變紅之后、加入小碗豆、攪拌一下即可熄火出鍋。

13、先把炒好的番茄飯裝在盤子上，再用一次乾凈炒鍋、加入黃油。

14、把調(diào)好味道的雞蛋液倒進熱油鍋裡、快煎大約三秒。即可熄火起鍋。

16、然后把煎好的蛋、直接蓋在番茄飯上面就可以了。