我國(guó)民間就有逢黑必補(bǔ)之說?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為：黑色食品不但營(yíng)養(yǎng)豐富，且多有補(bǔ)腎，防衰老，保健益壽，防病、治病，烏發(fā)美容等獨(dú)特功效。健康黑色食品都有什么？黑色食品：主要是指含有黑色素的食品，常見的黑色食品有：黑米、黑麥、黑豆、豆豉、黑芝麻、黑木耳、香菇、海帶、黑桑椹、黑棗等。

一、烏梅：斂肺止咳、滋養(yǎng)肝臟。每逢正月里，梅先葉而開，在寒風(fēng)中怒放，香飄十里。到了初夏，樹上結(jié)滿了青黃色的梅子，不僅可采來鮮食，人們還將它做成各種酸甜可口的梅干、梅醬、話梅、酸梅等。常吃可以起到益肝養(yǎng)胃作用。烏梅有助于體內(nèi)血液酸堿平衡，肝火旺、情緒暴躁的人吃些烏梅，不但能降低肝火，還能幫助脾胃消化、滋養(yǎng)肝臟；勞累疲倦時(shí)食用烏梅可令筋骨、肌肉與血液組織恢復(fù)活力。

食用秘笈：患感冒、支氣管炎的患者忌食烏梅。

二、黑芝麻：抑制膽固醇、防止高血壓黑芝麻能抑制膽固醇、脂肪的吸收，防止高血壓、動(dòng)脈硬 化等心血管疾病的發(fā)生，并具補(bǔ)肝、補(bǔ)腎、養(yǎng)血、潤(rùn)燥、烏發(fā)、抗癌、補(bǔ)腦的作用。它也是易得而效果極佳的美容圣品，其維生素E的含量居植物性食物之首，而維生素E能促進(jìn)細(xì)胞分裂，延緩細(xì)胞老化，經(jīng)常適量食用能達(dá)到抗氧化、延緩衰老的功效，還有助于骨骼生長(zhǎng)。其所含的其他營(yíng)養(yǎng)素則能滋養(yǎng)肌膚。

食用秘笈：黑芝麻直接吃不容易被消化，對(duì)于那些胃腸消化不好的人來說，最好制成芝麻糊或者芝麻粉來吃，在制作面條或者烙餅的時(shí)候放上一點(diǎn)芝麻粉，即是不錯(cuò)的選擇。：

三、黑豆：補(bǔ)腎佳品?，F(xiàn)代人工作壓力大，易出現(xiàn)體虛乏力的狀況。要想增強(qiáng)活力和精力，補(bǔ)腎很重要。黑豆就是一種有效的補(bǔ)腎品。根據(jù)中醫(yī)理論，豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆是有益處的。黑豆對(duì)年輕女性來說，還有美容養(yǎng)顏的功效。黑豆含有豐富的維生素，其中E族和B族維生素含量最高，維生素E的含量比肉類高5~7倍。

食用秘笈：黑豆除了煮食，用豆?jié){機(jī)榨成香濃的黑豆?jié){食用更方便快捷、營(yíng)養(yǎng)易吸收。