綠豆粥

【原料】綠豆適量，粳米100克。

【制作】先將綠豆洗凈，后以溫水浸泡2小時(shí)，然后與粳米同入砂鍋內(nèi)，加水1000克，煮至豆?fàn)€米開湯稠。

【用法】每日2～3次頓服，夏季可當(dāng)冷飲頻食之。

【功效】清熱解毒，解暑止渴，消腫，降脂?？深A(yù)防動(dòng)脈硬化；適用于冠心病、中暑、暑熱煩渴、瘡毒癤腫、食物中毒等。

【宜忌】脾胃虛寒腹瀉者不宜食用，一般不宜冬季食用。