水果大蕉富含膳食纖維，能促進(jìn)腸的蠕動，同時它能刺激胃腸液分泌，使糞便變軟而易于排出。秋冬干燥時人易大便秘結(jié)，大蕉蓮子云苓煲豬瘦肉正有清熱潤燥、滋陰養(yǎng)肺健脾的作用，為此湯更好味，可加蜜棗和火腿肉。

材料：大蕉1~2條，蓮子、炒扁豆各15克、云苓25克，蜜棗2個，火腿肉20克，豬瘦肉300克，生姜3片。

烹制：各物分別洗凈。大蕉切段；蓮子去芯；炒扁豆、云苓稍浸泡；蜜棗去核；火腿肉切片。除蕉外一起下瓦煲，加清水2000毫升（約8碗量），武火滾沸改文火煲約1個小時，下蕉續(xù)煲約半小時，下鹽便可。為3~4人用。