1、菠菜

菠菜中含有豐富的鐵，但有的專家認為菠菜中的鐵不易被人體吸收。菠菜的補血作用與其含有豐富的胡蘿L素、維生素c有關。

胡蘿卜素能治夜盲癥，還能調(diào)節(jié)細胞的各項功能，對各種出血癥有益。維生素是還原劑，能將體內(nèi)的三價鐵還原為二價鐵，以便于人體吸收。對貧血有一定的治療作用。

2、動物肝臟

中醫(yī)認為，春季是最適合養(yǎng)肝的時節(jié)，此時多加調(diào)養(yǎng)，氣色想不好都難。動物肝臟含有豐富的鐵，是最理想的補血食物之一。

可以鹵制、爆炒、煮湯，建議和綠色蔬菜搭配。年輕女性一周吃2-3次即可，每次10-30克，50歲以上的女性最好少吃。

3、桑葚干

桑葚干是目前水果及其制品中含天然鐵最豐富的，每100克含鐵42.5毫克，無愧于水果中“補血果”的稱號。一般建議將桑葚干煮粥吃，每日食用一碗桑葚粥不但可以補血，還可以美容，但孕婦慎用。

4、黑棗

干棗里最為推崇的是黑棗和蜜棗，它們每100克含鐵量在3.7-3.9毫克之間，也算是補血食物中的佳品，干棗中還含有豐富的維生素C，維生素C是促進鐵離子吸收的重要因子，讓機體對鐵的吸收事半功倍。

但干棗含有豐富的膳食纖維，不利消化，所以每日不宜多食，而且最好是煲湯、煮粥食用。

5、當歸

當歸歸肝、心、脾和大腸經(jīng)，通過長期的臨床觀察，中醫(yī)早已明確其補血活血、調(diào)經(jīng)止痛、潤腸通便等主要功能。正如清代《本草經(jīng)百種錄》所說：“當歸為血家必用之藥……實為養(yǎng)血之要品?！比舴钟?，當歸身長于補血、潤腸，當歸尾長于活血止痛。