新鮮鮑魚怎么洗才干凈

初步清洗外表

先將鮑魚的外表給清洗干凈，可以用牙刷刷干凈鮑魚的外殼。

第二步就是將鮑魚的肉和殼分開了，有兩種方法：

（1）用小刀、湯匙或者小飯匙（最好上手又不易傷手）等工具從扁平一邊切入，切塊貝柱，將鮑魚肉和殼完全分開。用刀子的小伙伴一定要小心哦，安全才是第一位的。

（2）將鮑魚洗干凈后，扔到鍋里煮，煮熟后就可以很輕易的用刀分開肉和殼了哦。

去掉內(nèi)臟

此時可以看到黑色或黃色的鮑魚肚腸，把內(nèi)臟去除即可。內(nèi)臟其實也可以用干煎的方法煎到焦脆，然后撒些胡椒粉食用，也很好吃哦。

去口器胃食管

鮑魚的嘴巴在鮑魚身體比較窄的一端，里面有一條食胃管，在分解的時候必須連同口器一起除去避免影響口感。

洗粘液

用粗鹽將附著的黏液清洗干凈，之后用清水沖洗就好了。