食譜原料：

鴨胗六個(gè)，蔥、八角、桂皮、香葉、花椒 姜鹽、料酒、香油適量。

制作方法：

1、鴨胗處理干凈。

2、鴨胗入鍋，加冷水沒(méi)過(guò)鴨胗。

3、依次放入蔥段，八角，桂皮，香葉，花椒，姜，大火煮開(kāi)。

4、開(kāi)后，加適量料酒，加兩大勺鹽，繼續(xù)小火燜煮30-40分鐘。

5、撈出切片，黃瓜絲墊盤，淋上少許香油即可。