麻辣燙高湯制作過(guò)程：

1、講豬骨，牛骨，雞架骨放入鍋中。

2、加清水至剛漫過(guò)骨頭，然后加熱燒開(kāi)，撇去上面的浮末和雜質(zhì)。

3，將高湯桶倒?jié)M清水，把上述2（ 牛骨、 豬骨 、雞架骨和加熱的水）一并倒入高湯桶中。

4，把香料做成香料包放入高湯桶內(nèi)，大火加熱至沸騰，然后調(diào)成小火，加熱3-4個(gè)小時(shí)，直到看到乳白色的高湯。

麻辣燙雖說(shuō)吃起來(lái)讓你從里到外、從身到心的舒坦，卻不可多食，偶爾吃一次就好！畢竟正宗的麻辣燙是又麻又辣又燙，吃多了傷身。