罐裝淡金槍魚（汞含量偏低的金槍魚）：這種廚房中的主食富含硒元素，硒元素是一種抗氧化劑，可以保護(hù)皮膚細(xì)胞免受陽(yáng)光的損害，后者會(huì)導(dǎo)致皮膚癌。

根據(jù)澳大利亞學(xué)者2009年對(duì)500多名成年人的研究發(fā)現(xiàn)：血液中硒含量最高的人與硒含量最低的人相比，前者患上基底細(xì)胞癌的可能性要低57%，患鱗狀細(xì)胞癌的可能性要低64%。

其他富含硒元素的食品還包括火雞肉和強(qiáng)化速溶谷物。普通人每天只需要攝入55微克的硒元素就足夠了，大概是相當(dāng)于不到3盎司的罐裝淡金槍魚。