桂圓的鮮果是龍眼，以前水果不能儲(chǔ)藏不好運(yùn)輸，所以曬干才運(yùn)往北方，因?yàn)辇堁凼菑V西產(chǎn)的比較多，又圓圓的，所以北方人把龍眼叫做桂圓。 研究發(fā)現(xiàn)，桂圓特別適合女性食用，對(duì)子宮癌細(xì)胞的抑制率超過90%，婦女更年期是婦科腫瘤好發(fā)的階段，適當(dāng)吃些桂圓有利健康。

此外，桂圓的糖分含量很高，且含有能被人體直接吸收的萄萄糖，體弱貧血的經(jīng)常吃很有補(bǔ)益。

紅棗桂圓茶

食材：純凈水一壺、桂圓干一把、紅棗一小把、紅糖適量

做法：

1、桂圓干去殼，將肉剝離出來；

2、紅棗洗凈后去核，剪半；

3、將處理好的桂圓干和紅棗放入砂鍋內(nèi)，倒入適量純凈水 ；

4、水燒開后轉(zhuǎn)小火，加入紅糖，再燉上半小時(shí) ；

5、將燒好的糖水倒入杯內(nèi)即可享用。

紅棗桂圓茶凍

食材：干珊瑚藻10克 大紅棗 4顆 枸杞 1大匙 桂圓 10來顆 清水 1000ml 冰糖 適量

做法：

1、珊瑚藻用冷水泡1個(gè)晚上，用水沖洗幾遍。

2、紅棗洗干凈去核，桂圓，枸杞用水泡一下，切碎。

3、把水，紅棗，桂圓和冰糖放入小鍋煮開，把珊瑚藻切碎。

4、放入鍋里煮至溶化，放涼，裝入小模具里，放冰箱冷藏30分鐘以上，凝固即可。

5、口感像瓊脂，紅棗桂圓的味道很濃。