俗話說(shuō)：雞蛋養(yǎng)脾胃，鴨蛋養(yǎng)肺腎。鴨蛋性涼，味甘、咸，入肺、脾經(jīng)，具有滋陰清肺的作用。鴨蛋有大補(bǔ)虛勞、滋陰養(yǎng)血、潤(rùn)肺美膚等功效，適于病后體虛、燥熱咳嗽、咽干喉痛、腹瀉痢疾等病患者食用，特別是患有肺熱咳嗽、咽喉腫痛的患者，吃起來(lái)效果更好。

薄荷性涼、味辛，入肺、肝經(jīng)。有疏散風(fēng)熱，清利頭目，利咽透疹，疏肝行氣等功效。對(duì)上呼吸道感染有明顯的止渴、消炎及抑菌作用。

鴨蛋薄荷湯從中醫(yī)上來(lái)講能清肺祛熱，從西醫(yī)上說(shuō)能殺菌消炎，兩者相輔相成、共同作用，對(duì)咽喉疾病很有效果，特別是嗓子干癢痛。

鴨蛋薄荷湯的制作

主料：鴨蛋1-2個(gè)，新鮮薄荷30克，食鹽、味精適量

方法：先將砂鍋內(nèi)加入適量水，燒沸后打入鴨蛋，煮至半熟時(shí)，放入鮮薄荷、食鹽、味精、再煮片刻即可食用，每天1次，連服7天。

禁忌：食后氣滯及脾胃虛寒者忌食，有膽囊炎、高血脂、動(dòng)脈硬化及脂肪肝者也應(yīng)忌食。

另外，鴨蛋與甲魚、李子、桑葚相克，在服用鴨蛋薄荷湯時(shí)，應(yīng)避免吃以上這些食物。

咽喉是我們?nèi)梭w比較脆弱，最容易出問(wèn)題的部分，加上現(xiàn)在肆虐的霧霾，讓我們的咽喉變得更加不堪一擊，各種咽喉疾病接踵而至。鴨蛋薄荷湯不僅給了我們美味營(yíng)養(yǎng)，也滋潤(rùn)了在惡劣環(huán)境下工作者的咽喉。