缺鐵性貧血是一種常見(jiàn)的貧血類型，是由于患者體內(nèi)缺少鐵質(zhì)影響血紅蛋白合成而引起的貧血。那么就要根據(jù)缺鐵性貧血缺鐵的程度為身體進(jìn)行鐵元素的補(bǔ)充，像日常生活中，我們要善于利用含鐵食物來(lái)改善缺鐵性貧血的食療方！

1、 豬血菠菜湯

[組方] 新鮮菠菜500克，豬血250克，鹽、味精適量。

做法：菠菜洗凈，用開(kāi)水燙一下，切段。豬血洗凈，切小塊先放入鍋鐵鍋內(nèi)加水煮開(kāi)，然后加入菠菜一起煮湯，熟后根據(jù)個(gè)人口味調(diào)味。每日或隔日一次，連服2—3次。

[功效] 豬血價(jià)廉物美，每100克含鐵高達(dá)45毫克，堪稱“養(yǎng)血之王”。中醫(yī)認(rèn)為菠菜性甘涼，能養(yǎng)血、止血、斂陰、潤(rùn)燥。因此此湯具有補(bǔ)鐵養(yǎng)血之功效。

2、芹菜炒豬肝

[組方]：豬肝200克，芹菜300克，醬油25克，糖、鹽適量。

做法：

1、將豬肝去筋膜，洗凈切成薄片，加適量鹽攪勻，待用。

2、芹菜洗凈，切段。

3、將油鍋燒至六成油溫，投入豬肝，待變色后，倒入漏勺瀝油。

4、鍋中留油少許，投入芹菜旺火煸炒，待熟前加入醬油、白糖、精鹽，再倒入豬肝，翻炒幾下，立即出鍋。

[功效] 豬肝每百克含鐵25毫克，芹菜每百克含鐵8.2毫克。本菜譜富含鐵質(zhì)和葉酸，對(duì)于有貧血傾向的婦女和嬰幼兒是日常食補(bǔ)的佳品。