主要食材：紅棗、黑木耳、桂圓、米仁、糖等。

烹飪方法：1、在烹飪前一天夜晚，將黑木耳和米仁用清水洗凈，然后放入清水中浸泡過夜。接著在烹飪當天提前兩小時將紅棗用沖水沖洗，刷去紅棗外皮上的灰塵，用涼水泡脹，桂圓去掉外皮，只留下果肉。

2、取一口干凈的鍋，鍋最好是那種下凹的深鍋，鍋中加入適量的清水，將泡好的黑木耳撕成小朵，放入鍋中用大火煮沸，之后放入洗好的紅棗、桂圓肉，煮開之后用小火，熬煮到食材滲出膠質(zhì)。

3、將泡好的米仁倒入鍋中，繼續(xù)用小火熬煮，直到米仁膨脹開花，之后加入適量的冰糖塊，用勺子順時針攪拌，讓冰糖融化入味。如果不是很嗜甜，建議糖不要放太多因為紅棗本身就帶著甜味，隨著熬煮時間的延長，甜味會不斷的滲入湯中，然后加入甘蔗汁液。

4、加糖之后在熬煮過程中一定要多多查看，因為加糖之后的甘蔗紅棗桂圓甜湯非常容易粘鍋和溢出。用小火熬煮到湯汁微微粘稠，湯頭膠著時就可以食用。

烹飪提示：在烹飪甘蔗紅棗桂圓甜湯的時候，甘蔗本身就含有很高的糖分，所以大家可以不用額外添加糖，以免湯汁過甜。